未来水产养殖的资源、技术和服务:可持续发展的需求评估
| 2010年9月25日| 581查看| .mp3 | 10.34 MB |标签:环境和可持续性
水产养殖经常被批评对环境有负面影响,这往往掩盖了它在战胜饥饿和减轻贫困方面的贡献。然而,拒绝水产养殖是不合理的——相反,我们应该加强我们的努力,以增加其可持续性。水产养殖对我们实现全球粮食安全和人类健康至关重要,因为它提供了一种富含蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质的食物来源。此外,它还提供了一种通过提供就业、提高人民收入和增加自然资源使用收益来促进发展的方法。我们必须确保该部门按照可持续原则继续扩大,为更多的人提供粮食和收入,特别是在撒哈拉以南非洲、拉丁美洲和亚洲等饥饿和贫困普遍存在的地区。
迫切需要掌握水生脊椎动物和无脊椎动物免疫系统的基本知识,以便制定适当的疾病预防和/或控制措施。现在,水产生物使用的模型系统已经可用,来自类似研究部门的专家与陆生动物一起工作,可能会意识到水产养殖领域的新研究机会。
今天,我们仍然低估了微生物在水生系统生产生物学中的重要作用,例如在营养循环、微量营养素生成、消化和免疫刺激等方面。适当的研究和开发应提出增加微生物管理的建议,从而更有效地利用资源和更可持续的生产。
应更加重视驯化努力,以便实现与自然种群的独立,并通过选择性育种开辟发展更有效种群的途径。
海洋学家/海洋生物学家、渔业科学家和水产养殖业从业人员应共同努力,更好地探索水产养殖业做法与渔业管理相结合的可能性,并最终改善世界各地渔业部门的社会经济状况。
鉴于未来对淡水资源的竞争,需要更好地探讨将水产养殖与其他粮食和/或生物燃料生产系统、水产和陆地生产系统结合起来的机会,并更好地记录它们的可持续性影响。将能源生产、食品和饲料生产与蓝色生物技术创新相结合的离岸产业具有巨大的大规模应用潜力。在这方面,我们需要更好地了解现有/传统系统(如中国沿海的大型多培养系统)中的能量和营养流动,以记录海藻和软体动物生产在高度富营养化地区的生物修复效果和/或与单一养殖的“商业水产养殖”实践相结合。
对食物链中地位较低的物种的选择也需要更多的关注,特别是那些可以在萃取培养系统中养殖的物种。此外,物种需要更好地分化成批量市场的产品,而不是利基市场。
现代生物技术的使用“组学”工具应该能够让水产养殖从实证科学知识发展生物技术更强调基础研究为了解开增长和产品质量的潜在机制水生物种,内分泌、免疫系统、行为等。在农业和动物生产中应用其他学科的成熟经验为今后几十年在海鲜生产方面取得重大进展提供了独特的机会。
鉴于这些挑战,迫切需要在基础研究方面增加相当大的投资,以增加我们对水生生物生物学的知识,并在适当考虑到社会经济条件的情况下发展更多的生态和经济上可持续的农业作法。
粮农组织担心,如果各国政府和发展机构不调整其政策,以应对可能阻碍该部门未来增长的新挑战,那么增长势头可能会减弱。作为主要挑战,我们提到发展中国家小生产商缺乏投资资本、土地和淡水短缺或与其他部门相关的资源冲突、能源成本上升、环境影响和产品安全问题。驯养的物种太少了——其结果是,与选择性品种合作的好处仍然是一种幻觉。重大疾病损失继续发生;有限的生活史知识影响了采取适当预防措施的能力,而且在饲料配方中仍然依赖鱼粉和鱼油。
物种选择主要是基于商业机会,而不是他们的饮食需求,即一些水产养殖物种在食物链中处于较高的位置,而食肉动物对动物蛋白的饮食需求也很高。水产养殖业的迅速扩大无法应付捕捞渔业有限的鱼粉和鱼油资源,因此,该部门对替代蛋白质来源的需求很高。此外,单一栽培措施的区域集中造成了重大的环境影响,包括水质恶化和病原体和逃逸者对当地动物的影响等。
到1960年代后期,现代“商业”水产养殖已经发展起来,最初在日本,后来在欧洲和美利坚合众国,一些具有高市场价值的品种的繁殖生物学和受控制的幼体养殖得以实行,并发展了集约化的单一养殖方法。这很快就产生了一系列成功的故事,首先是温带物种的密集养殖(如鲑鱼、鳟鱼、鲶鱼),到20世纪80年代,在热带和亚热带条件下(如尖吻鲈、尖吻鲈、penaeid虾、牡蛎、蛤、海藻)的物种生长。这种单一文化的做法也被引入了几个亚洲国家Pangasius、罗非鱼等。在西方和东方,通常以与小农户签订合同的方式进行的农场合并和垂直生产一体化正在全面进行。
近80%的养殖海藻、鱼类和贝类产自亚太地区,该地区有着最悠久的水产养殖传统。事实上,手工农业是靠经验发展起来的,今天的大部分生产都是由数百万农民参与的小农户操作所主导的。鲜明的对比与当前在西方现代水产养殖业的发展,亚洲的农业实践主要是基于物种低食物链通常集成在自然生态系统中,练习最大polyculture系统养分循环,最大的好处食物网中所有可能的水平,例如co-farming各种鱼类,贝类和植物在生态系统中占有不同的生态位,并直接或间接地相互受益于食物、居所等。多种形式的水陆植物和动物的综合养殖在许多亚洲国家仍然流行,例如稻兼鱼养殖、猪/鸭/鸡兼鱼养殖。
持续停滞在野生捕获,再加上世界人口的增长和增加人均消费的鱼水产养殖带来了很多压力,例如粮农组织估计,十年后一个额外的2800万吨水产食品每年只需要保持目前的消费水平。
根据粮农组织的最新统计数字,水产养殖仍然是世界上增长最快的粮食生产部门,即2008年养殖的海鲜(鱼和贝类)约为5300万吨,比10年前增加了2000多万吨。如今,人工养殖的海产品约占人类海产品消费的50%。
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